Kentlerde işe yetişme telaşı içinde sanki her gün doyasıya kahvaltı yapıyormuşuzcasına soruyoruz: kahvaltıda peynir olmazsa ne yiyebiliriz ki?.. Doymayız ki?” Aslında durum hiç de böyle düşünüldüğü gibi karmaşık değil. İşte size lezzetli olduğu kadar doyurucu bir omlet tarifi. Üstelik bunu diğer öğünlerde de yiyebiliriniz.
Malzemeler
2 Yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
Yarım su bardağı su
2 Yemek kaşığı mısır nişastası veya nohut unu
1 Çay kaşığı tuz
1 Çay kaşığı soğan tozu
1 Çay kaşığı zerdeçal
Bir fiske kırmızı toz biber
Yapılışı
Keten tohumunu su ile karıştırıp nişasta (veya nohut ununu) ekleyin. Mısır nişastası kullanıyorsanız el blendırı ile ağdalı kıvama gelene kadar karıştırın. Kıvamı çok koyu olursa biraz daha su koyabilirsiniz. Diğer malzemeleri de ekleyip iyice karıştırdıktan sonra, yağlayıp iyice kızdırdığınız tavaya dökün, kaşığın veya spatulanın tersi ile dairesel hareketlerle karışımı tavaya yayın. Ateşi kısıp omletin üst kısmı iyice kuruyup kabarcıklanana kadar pişirin. Daha sonra omletin bir yarısını diğerinin üzerine kapatın ve birkaç dakika daha pişirin. Dilerseniz omletin yarısına arzuya göre domates, biber, soya mayonezi vs koyup çeşnilendirebilirsiniz.
